簡単ながら普通の煮物とは一味違い美味しくできる芋煮はお勧めレシピの1つです。

材料
サトイモ 300g
コンニャク 1枚
ニンジン 2本(アメリカの細いものの場合)
しめじ 1株
牛肉 200g
東京ネギ 1本
しょう油 120g
料理酒 150g
砂糖 大さじ1.5

手順
サトイモの皮をむき、塩水にさらしておく。
コンニャクをゆがく。
その間にニンジンを輪切りに、ネギを斜め切りにする。

鍋に水1リットル、サトイモ、ニンジン、コンニャクを入れる。
しょう油、酒、砂糖を入れ煮る。
芋がやわらかくなるまで30分ほど弱中火で煮て、ほぼ出来たら肉、じめじ、ネギを入れ、さらに5分ほど煮る、以上。

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