芋煮汁
簡単ながら普通の煮物とは一味違い美味しくできる芋煮はお勧めレシピの1つです。
材料
- サトイモ 300g
- コンニャク 1枚
- ニンジン 2本(アメリカの細いものの場合)
- しめじ 1株
- 牛肉 200g
- 東京ネギ 1本
- しょう油 120g
- 料理酒 150g
- 砂糖 大さじ1.5
手順
サトイモの皮をむき、塩水にさらしておく。 コンニャクをゆがく。 その間にニンジンを輪切りに、ネギを斜め切りにする。
鍋に水1リットル、サトイモ、ニンジン、コンニャクを入れる。 しょう油、酒、砂糖を入れ煮る。 芋がやわらかくなるまで30分ほど弱中火で煮て、ほぼ出来たら肉、じめじ、ネギを入れ、さらに5分ほど煮る、以上。
レシピ集へ戻る