思いの他うまく出来ました。とろみをつけたわけでもないのにトロリと濃厚なトマトソースになりました。いままでと違ったタイプの味になったので、レシピをメモします。

作り方

• ニンニク1かけを輪切りにします
• ベーコンは1cm(8mm)角の正方形に切ります
• 唐辛子を1/2本か更に少なく

• トマトソース2号を用意

• パスタをゆでます
• フライパンを弱火にかけ、オリーブオイル大さじ2杯をあたためます。
• ニンニクを追加、味をつけます
• 輪切りの唐辛子をオリーブオイルに加えます
• ベーコンも追加します。ベーコンからも油が出ます。
• ベーコンもそこそこ色づいてきたところで、トマトソースを入れます
• パスタのゆで汁を少々追加して、好みの濃さにソースを仕上げます
• 塩胡椒を少々。
• パスタがゆであがる30秒ぐらい前からソースの火を強火にして熱くしておきます。
• パスタを投入し、強火で混ぜます。
• 30秒〜45秒炒めたら完成。皿に盛りつけます。

メモ

• 唐辛子を入れたのは正解。ほのかにぴりっとして美味しいです。

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