思いの他うまく出来ました。とろみをつけたわけでもないのにトロリと濃厚なトマトソースになりました。いままでと違ったタイプの味になったので、レシピをメモします。

作り方

- ニンニク1かけを輪切りにします
- ベーコンは1cm(8mm)角の正方形に切ります
- 唐辛子を1/2本か更に少なく
- トマトソース2号を用意

- パスタをゆでます
- フライパンを弱火にかけ、オリーブオイル大さじ2杯をあたためます。
- ニンニクを追加、味をつけます
- 輪切りの唐辛子をオリーブオイルに加えます
- ベーコンも追加します。ベーコンからも油が出ます。
- ベーコンもそこそこ色づいてきたところで、トマトソースを入れます
- パスタのゆで汁を少々追加して、好みの濃さにソースを仕上げます
- 塩胡椒を少々。
- パスタがゆであがる30秒ぐらい前からソースの火を強火にして熱くしておきます。
- パスタを投入し、強火で混ぜます。
- 30秒〜45秒炒めたら完成。皿に盛りつけます。

メモ

- 唐辛子を入れたのは正解。ほのかにぴりっとして美味しいです。

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