今までダイスドトマト缶を使ってトマトソースを使っていたのですが、トマトピューレを使ったレシピを見かけたので、それを真似して作ってみたところ、まったく違う味になりました。

ということで、トマトソース2号の作り方。

用意する材料

• トマト缶(トマトピューレ) 425gの缶 - とりあえずストアブランドの安いやつでも十分おいしくできたので、何でもよし。
• ニンニク1欠け - 包丁で叩いて潰す
• タマネギ大を１/2個 - くし切りにします。作っている間にヘナヘナになるので、ちょっと大きくても大丈夫。中ぐらいのタマネギなら1個使ってもいいでしょう。適当に。
• 砂糖少々。

手順

• 鍋をやや弱火にかけオリーブオイルを入れる。オリーブオイルは多けりゃ美味しいと思いカロリーは気にせず多めに使うべし。今回は大さじ2
• ニンニクを入れてオリーブオイルに味をつける
• タマネギを投入し炒める。黄金色になるまでゆっくり混ぜる
• トマトピューレを投入
• 砂糖をひとつまみ入れます。
• 適当に煮込み完成。

料理の材料なので、味付けはしなくて良いと思います。なので塩胡椒はせずに料理の時に追加します。

このソースを使ったパスタの例: ベーコン入りトマトスパゲティー

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