２人前の材料

- スパゲッティー 80g x 2
- アンチョビ 10枚
- にんにく 1かけ
- 白ワイン 1/8カップ
- 生クリーム 1カップ
- 黒オリーブ 8こ
- オリーブオイル 大さじ2.5
- 塩胡椒 少々
- キャベツの葉 ２枚を1cm幅に切る

ソースの調理に10分ぐらいかかるので、パスタをゆで始める前にソースを作り始める。
ソースは煮詰め、すこし濃くなるまで待つ。
煮汁は使わない。

- パスタを茹でるお湯を用意し、塩を入れておく
- 潰しにんにくとアンチョビをオリーブオイルで炒める
(この辺でパスタの茹でを開始)
- 白ワインを入れる
- 生クリームを入れ、煮詰める
- 塩胡椒
- パスタにキャベツを入れる
- パスタが大体できたところでソースに投入、1分ほど沸騰させる