２人前の材料

• スパゲッティー 80g x 2
• アンチョビ 10枚
• にんにく 1かけ
• 白ワイン 1/8カップ
• 生クリーム 1カップ
• 黒オリーブ 8こ
• オリーブオイル 大さじ2.5
• 塩胡椒 少々
• キャベツの葉 ２枚を1cm幅に切る

ソースの調理に10分ぐらいかかるので、パスタをゆで始める前にソースを作り始める。 ソースは煮詰め、すこし濃くなるまで待つ。 煮汁は使わない。

• パスタを茹でるお湯を用意し、塩を入れておく
• 潰しにんにくとアンチョビをオリーブオイルで炒める (この辺でパスタの茹でを開始)
• 白ワインを入れる
• 生クリームを入れ、煮詰める
• 塩胡椒
• パスタにキャベツを入れる
• パスタが大体できたところでソースに投入、1分ほど沸騰させる

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